Bonjour Coffee

Kinh doanh quán cafe là một trong những công việc hấp dẫn. Nó là sự kết nối giữa niềm đam mê cà phê, yêu thích không gian đẹp và sở thích kinh doanh. Tuy nhiên từ ý tưởng mở quán cafe đến hiện thực là một quá trình, đôi khi chúng ta không biết phải bắt đầu từ đâu. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 17 bước cần chuẩn bị để mở quán cà phê. Qua đó giúp bạn có những kế hoạch ban đầu trong hành trình thực hiện đam mê của mình. 

1. Yêu thích và có kiến thức về cà phê 

Kinh doanh bất kỳ sản phẩm, dịch vụ nào, người làm chủ cần phải có sự am hiểu về sản phẩm và yêu thích nó. Đối với cà phê cũng vậy, bạn phải thật sự hiểu về tính chất của các loại cà phê.

Đơn giản nhất, bạn cần hiểu về đặc tính các dòng cà phê Arabica, Robusta. Hiểu về hương thơm và hàm lượng caffein trong mỗi dòng này. Từ đó bạn sẽ có cách phối trộn tạo ra một loại cà phê đặc trưng cho quán, hoặc bạn cũng có thể phối trộn theo gu của những khách hàng đặc biệt.

Để làm được điều đó ngoài việc tìm hiểu kiến thức cà phê, bạn nên thưởng thức và tự mình nhận ra cái ngon và nét đặc thù của cà phê từ đó có phương án lựa chọn cà phê ngon cho quán của mình.

Ngoài ra, bạn cần trang bị cho mình kiến thức nhận biết chất lượng cà phê, cà phê sạch nguyên chất và chuẩn thông qua bạn bè, người có chuyên môn hoặc qua đào tạo tại các trung tâm. 

2. Hiểu về các dụng cụ pha cà phê cần thiết

Bạn muốn trở thành chủ quán cà phê thì chắc chắn cần phải nắm được quán cà phê của mình cần những dụng cụ pha chế như thế nào để mua sắm đồ dùng dụng cụ phục vụ công việc pha chế tốt nhất.

Khi bạn nghĩ về quán cà phê hiện đại, một số dụng cụ cần thiết cần phải hiểu đặc tính để có lựa chọn đúng: máy xay cà phê, bộ syphon, bộ pha pour over..

Nếu kinh doanh cà phê truyền thống, bạn cần hiểu về phin pha cà phê. Trên thị trường hiện tại có 3 loai phin chính: phin nhôm, phin inox và phin sứ. Mỗi loại đều có ưu và nhược điểm riêng và việc lựa chọn phin tùy vào phong cách của quán cafe.  Để có cách lựa chọn phin cafe mời bạn tham khảo bài viết dưới đây.

3. Biết một số phương pháp pha chế cà phê

Để mở quán cà phê, chắc chắn bạn nên thuê nhân viên pha chế để thực hiện công việc. Tuy nhiên, theo chúng tôi bạn cần biết các phương pháp pha chế để có thể lên chọn mô hình kinh doanh và lên menu thức uống cho quán.

Hiện nay có rất nhiều cách pha chế cà phê nhưng tựu trung lại có 4 phương pháp pha chính: pha cà phê bằng cách đun sôi, pha bằng cách ngâm, pha cà phê bằng áp suất, pha cà phê bằng phin nhỏ giọt.

Trong đó pha cà phê bằng cách đun sôi phổ biến ở một số nước châu Phi và các nước Trung Đông, đặc biệt là Thổ Nhĩ Kỳ. Pha cà phê theo kiểu ngâm gồm có: Press French, Aeropress..

Pha cà phê bằng áp suất đặc trưng nhất là Espresso. Từ nguyên lý tách chiết dựa vào nhiệt độ và áp suất, các Barista có thể chế biến ra nhiều loại cà phê khác nhau: Capuchino, Latte…

Pha cà phê phin là cách pha truyền thống của Việt Nam. Từ cà phê phin có thể biến tấu thành nhiều loại cà phê như: đen nóng đen đá, cà phê sữa, thậm chí là cà phê trứng.

Tóm lại, nắm được cách pha cà phê sẽ giúp bạn định hình được loại hình cà phê mình muốn kinh doanh. Hơn nữa bạn có thể làm phong phú thêm cho thực đơn thức uống của mình.

4. Nghiên cứu thị trường trước khi mở quán cà phê

Một trong các bí quyết kinh doanh thành công đó là nghiên cứu thị trường. Đối với nghiên cứu thị trường mở quán cà phê bạn cần quan tâm hai yếu tố chính: khách hàng tiềm năng và đối thủ cạnh tranh là các quán cà phê bên cạnh.

Xác định khách hàng tiềm năng là yếu tố đầu tiên mà bạn cần quan tâm khi kinh doanh quán cà phê. Đây cũng chính là yếu tố giúp bạn định hình được hình thức kinh doanh của quán, màu sắc chủ đạo và không gian thiết kế. 

Ngoài nghiên cứu khách hàng thì đối thủ cũng là yếu tố bạn cần phải nghiên cứu. Bạn hãy khảo sát xem những quán cafe “hút khách” đang kinh doanh gì? Có gì độc đáo không? Yếu tố nào quán đông khách đến vậy? Từ các thông tin đó, bạn có thể tìm ra thị trường ngách cho riêng mình hoặc làm tốt hơn, khắc phục được những yếu điểm của đối thủ.

5. Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

Khi bạn hiểu cơ bản về cà phê, biết được một số phương pháp pha chế, đánh giá được thị trường thì đây là lúc bạn có thể sẵn sàng mở quán cà phê. Tuy nhiên để khởi động việc mở quán và kinh doanh thành công bạn cần lập kế hoạch kinh doanh. Kế hoạch cần lập càng chi tiết sẽ giảm thiểu tối đa rủi ro khi mở quán cafe. 

Kế hoạch kinh doanh này đề cập cách và cách bước bạn mở quán cà phê như thế nào. Trong đó bao gồm từ khâu xác định đối tượng khách hàng, mở quán đến tính toán các chi phí và ước tính thời gian thu hồi vốn. 

Bạn có thể tham khảo quy trình mở quán cà phê của chúng tôi. Trong đó bao gồm rất nhiều loại hình kinh doanh, từ kinh doanh cafe thuần túy đến cà phê rang xay và quán cafe hiện đại.

Xem đầy đủ bài viết tại: https://bonjourcoffee.vn/blog/mo-quan-cafe/

Thật tuyệt vời khi bạn đang có ý định mở quán cà phê. Đây là loại hình kinh doanh mang lại nhiều lợi nhuận. Thế nhưng để giảm thiểu tối đa rủi ro về tài chính, bạn cần có chiến lược kinh doanh rõ ràng. Trong đó, phần ước tính cụ thể chi phí mở quán cafe là vô vùng quan trọng. Bạn cần nắm rõ các khoản cần chi, xác định cần đầu tư bao nhiêu vốn và xoay nguồn vốn từ đâu. Tùy quy mô quán mà cần chi phí nhiều hay ít. Ở đây chúng tôi liệt kê các khoản chi tiêu giúp bạn hình dung. Tất cả các câu hỏi đó được chúng tôi giúp bạn giải đáp trong bài viết sau đây. 

Bạn nên tham khảo trọn bộ kiến thức mở quán cà phê tại đây. Trong bài viết đó, ngoài kiến thức về ước tính chi phí mở quán chúng tôi còn giúp bạn định hình mô hình kinh doanh, cách trang trí quán, quảng bá, thuê nhân sự… Từ các kiến thức đó chắc chắn giúp bạn kinh doanh cà phê thành công. NỘI DUNG

10 khoản chi phí mở quán cafe

Chi phí mặt bằng mở quán cà phê

Các khoản chi phí cho mặt bằng thuê kinh doanh, bạn cần phải liên hệ với chủ nhà và hai bên thương lượng để đạt được mức giá phù hợp nhất. Thông thường, các quán cafe sẽ thuê mặt bằng 1 năm.

Bên cạnh đó là chi phí lắp đặt điện nước, quầy thu ngân, quầy pha chế. Nhằm  thu hút khách hàng, các ông/bà chủ đều chủ động thiết kế, sơn sửa trang trí quán theo đúng phong cách của người chủ. Bên cạnh đó là hệ thống biển hiệu, trang trí cũng là yếu tố đáng kể trong chi phí mở quán cafe của các ông/bà chủ.

Chi phí đăng ký kinh doanh quán cafe và thuế

Trước khi mở quán cafe, bạn phải xin được giấy đăng ký kinh doanh. Chỉ khi có được giấy phép này bạn mới được hành nghề và quán mới được phép hoạt động.

Thường mức chi phí đăng ký kinh doanh và đóng thuế hàng tháng phụ thuộc khá lớn vào quy mô quán cà phê của bạn. Hơn nữa mức thuế phí còn phụ thuộc vào địa điểm mà bạn mở quán. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu cụ thể để biết mức thế phí là bao nhiêu nhé. 

Vốn đầu tư cho thiết kế và trang trí nội thất

Đầu tư mô hình kinh doanh cafe tùy vào mô hình mà bạn dự định thực hiện mà mức vốn đầu tư cho thiết kế và và trang trí nội thất sẽ khác nhau. Với những quán cafe được thiết kế theo kiểu bình dân thì chỉ cần lên thiết kế đơn giản và tạo được không gian phù hợp. Nhằm tạo sự thoải mái cho khách hàng thưởng thức cafe là được.

Đối với những quán cafe sang trọng, thì mức giá cho việc thiết kế và nội thất sẽ cao hơn. Bạn cần nghiên cứu kỹ mô hình quán cà phê và phong cách trang trí để chọn nội thất cho phù hợp. Bên cạnh đó, bạn cần khảo sát thị trường và liệt kê sơ bộ mức chi phí cần thiết cho hạng mục này.

Chi phí thiết bị, dụng cụ pha chế cafe

Trang thiết bị, dụng cụ pha cafe là các yếu tố quan trọng trong việc mở quán cafe. Bạn sẽ cần phải bỏ ra một số tiền cần thiết để chi vào việc mua các trang thiết bị: quạt thông gió, quầy pha chế, hệ thống điện nước, cốc, chén. Bên cạnh đó, bạn cũng không được quên mua các dụng cụ pha chế máy xay, phin pha cafe, bình nước nóng, lạnh…

Để duy trì việc sử dụng được lâu dài. Bạn nên dành ra một khoản chi phí phù hợp để mua các trang thiết bị, dụng cụ chất lượng. Khi đó, chất lượng đồ uống của bạn sẽ được đảm bảo và bạn sẽ không phải tốn tiền để lo việc sửa chữa khi máy hỏng thường xuyên.

Chi phí mua nguyên vật liệu pha cafe

Quán cafe khi đã đi vào hoạt động thì chi phí lớn nhất sẽ là nguyên vật liệu pha cafe. Bạn sẽ phải chuẩn bị cafe rang xay, nước ngọt, sữa tươi, các loại trái cây hoa quả tươi… Khoản tiền này dự tính sẽ ảnh hưởng khá lớn đến chi phí mở quán cafe.

Nguyên liệu có tốt mới giữ được khách hàng. Bạn nên quan tâm đầu tư vào chất lượng đồ uống của quán bởi đây cũng là yếu tố quyết định sự thành công của quán. Nếu đồ uống ngon, không gian có thoải máu, phục vụ nhiệt tình thì chắc chắn quán của bạn sẽ thu hút được đông đảo khách hàng.

Cần lấy chất lượng để gây dựng niềm tin nơi khách hàng. Đừng ngại bỏ ra một khoản tiền có thể lớn hơn một chút so với các loại nguyên liệu rẻ mà không rõ nguồn gốc. Nếu muốn duy trì quán thì chất lượng đồ uống chính là thước đo làm nên thương hiệu của quán cafe của bạn.

Chi phí khai trương quán

Chi phí khai trương quán là một yếu tố mà bạn nên lưu ý khi có ý định mở quán. Nếu bạn mở quán cà phê nhỏ, bình dân quy mô khai trương quán của bạn cũng nên gói gọn trong khuôn khổ bạn bè, người thân, những người có khả năng là khách hàng thân thuộc. Lúc này chi phí khai trường sẽ không lớn lắm.

Nếu muốn tạo dấu ấn cho khách hàng, bạn cần tổ chức khai trương lớn. Khi đó, bạn sẽ cần phải chuẩn bị việc sân khấu, trang trí và các hoạt động văn nghệ trong lễ khai trương. Vì vậy chi phí cho hoạt động khai trương quán cafe sẽ cao hơn. Bạn cần phải cân nhắc và lưu ý tới vấn đề này trong khoản chi phí mở quán cafe.

Chi phí thuê nhân viên 

Bạn cần phải cân nhắc về số tiền mà bạn sẽ phải bỏ ra hàng tháng để chi trả cho nhân viên phục vụ, pha chế, bảo vệ và thu ngân.. Số tiền như vậy sẽ chiếm một phần khá lớn trong tổng chi phí mà bạn nên thực hiện.

Đây là các khoản phí luôn có sự biến động. Vì thế, bạn cần phải lường trước để có sự chủ động hơn trong việc chi trả tiền lương, thưởng cho nhân viên. Một điểm cần lưu ý, khi quán cà phê của bạn mới đi vào hoạt động có thể chưa có nguồn khách hàng ổn định. Vì vậy bạn cần dự trù chi phí trả lương cho nhân viên trong 2-3 tháng đầu.

Chi phí marketing cho quán cà phê

Marketing là tất cả các hoạt động nhằm hướng tới mục tiêu tiếp thị sản phẩm và thỏa mãn nhu cầu của khách hàng. Đồng thời, xây dựng và phát triển thương hiệu.

Marketing quán cafe đồng nghĩa với việc truyền thông, quảng bá hình ảnh của quán tới đông đảo đối tượng khách hàng nhằm tạo sự tương tác giữa quán cafe và đa dạng đối tượng khách hàng.

Chi phí marketing được cho là khá cao. Vì thế, bạn cần phải định hướng rõ và cụ thể về dịch vụ, đối tượng khách và mục tiêu quảng bá tới khách hàng. Tuy nhiên, nếu quán cafe của bạn nhỏ hoặc đánh vào đối tượng khách hàng nhất định thì marketing online là lựa chọn hoàn hảo với mức phí tiết kiệm nhưng vẫn đủ để tạo sự tương tác với khách hàng.

Xem đầy đủ bài viết tại: https://bonjourcoffee.vn/blog/chi-phi-mo-quan-cafe/

Những sản phẩm máy pha cà phê văn phòng luôn được yêu thích và lựa chọn bởi các công sở, công ty,….Điều này xuất phát từ chính hương vị thơm ngon và sự tiện lợi mà dòng máy này mang lại cho người sử dụng. Nếu bạn đang có ý định chọn mua cho văn phòng của mình một dòng máy cà phê thì hãy xem ngay những mẫu máy được đánh giá cao nhất hiện nay nhé!

1. Máy pha Espresso TSK-1819A

Espresso TSK 1819A là sản phẩm máy pha cà phê văn phòng thuộc dòng mày nội địa tầm trung với thiết kế kiểu dáng sang trọng từ thép không gỉ. Chính vì vậy nó cực kì thích hợp để đặt tại các văn phòng.

Loại máy này mang đến công suất máy lên đến 920W và dung tích chứa nước 1.6 Lít vì vậy cùng lúc có thể đáp ứng việc pha chế cho nhiều người.

Trọng lượng máy 7.8kg cùng kích thước rộng 20.5cm thích hợp để tại các không gian chất hẹp như các bàn văn phòng.

TSK-1819A là dòng máy cực lý tưởng để bạn có thể ứng dụng pha cafe espresso, latte, capuchino…. Với mức giá tham khảo khoảng 7.900.000 đồng, máy pha cà phê văn phòng này được xem là lựa chọn số 1 để người dùng sử dụng tại công sở.

Mặc dù có khá nhiều các ưu điểm xong khi chọn mua bạn cũng cần lưu ý đến các nhược điểm như: phải mất thời gian chờ cho cà phê chảy hết mới lấy được cốc ra. Hay cơ chế rót không dừng sẽ khiến cà phê bị chảy nhiều hoặc tràn qua cốc lọc sẽ dễ làm máy bị hỏng. Do đó trong quá trình sử dụng cần hết sức lưu ý.

2. Máy pha cà phê Espresso tự động BEAR KFJ-A02N1

BEAR KFJ-A02N1 được xem là loại máy đa công năng với khả năng pha chế linh hoạt rất nhiều sản phẩm cà phê như: cà phê thường, cappuccino. Đặc biệt, những ai yêu thích hương vị cà phê Capuchino cực đánh giá cao dòng máy pha cà phê văn phòng này bởi nó có hệ thống vòi phun có thể tạo bọt sữa cực mịn, đều và nhanh chóng.

Thêm vào đó, dòng máy này có thể cung cấp khả năng pha đến 4 tách cà phê/lần vô cùng tiện lợi. Đặc biệt, với chức năng tự động tắt dòng máy này sẽ giúp người sử dụng không cần tốn thời gian để chờ đợi.

Với kiểu dáng thời trang cùng sự kết hợp của những gam màu sang trọng, tinh tế, BEAR KFJ A02N1 mang đến sự thu hút riêng cho không gian của các văn phòng công ty.

Nhược điểm lớn nhất của dòng máy này mà bạn cần biết đó chính là với rất nhiều chi tiết, bộ phận máy tách rời, khi vệ sinh sẽ tốn nhiều thời gian.

3. Máy pha cà phê Espresso Tiross TS620

Espresso Tiross được xem là dòng máy pha cà phê văn phòng ưu Việt với khả năng tích hợp với vòi phun tạo bọt sữa tạo nên hương vị cà phê pha kiểu cappuccino chuẩn hương vị. Đặc biệt sản phẩm máy này còn được trang bị bình chứa cà phê được làm bằng thủy tinh rất dày dặn và đảm bảo chất lượng vì vậy mang đến sự sang trong và lịch sự. Vỏ ngoài của máy được làm từ nhựa cao cấp, dễ vệ sinh và khó vỡ nên máy tương đối bền.

Đối với những nhân viên lần đầu pha cà phê có thể nhanh chóng sử dụng được Tiross TS620 bởi thang đo hiển thị bên ngoài sẽ giúp bạn cân đo được lượng cà phê, nước rất tiện dụng.

Tuy nhiên nhược điểm của dòng máy này mà bạn cần lưu ý đó là do máy có rất nhiều các tính năng pha cà phê khác nhau nên khi sử dụng người dùng thường phải tháo đổi các bộ phận để phù hợp với mục đích của mình.

4. Máy pha cà phê Delonghi EC685.M

Máy pha cà phê văn phòng Delonghi EC685.M bao gồm 3 nút chức năng tiện dụng và áp lực bơm 15 bar vò vậy người dùng có thể pha chế cà phê bột, cà phê hay pods rất tiện lợi. Với công suất của máy là 1300W cùng dung tích chứa 1.1 lít số lượng cà phê pha chế đủ dụng khoảng 4 cốc rất tuyêt vowifi

Đặc biệt, thiết kế máy sử dụng thép không gỉ vì vậy mà máy có độ bền rất cao cùng dáng vẻ cực hiện đại, lịch sự. Máy được trang bị với 2 vòi rót cà phê nên ngay khi có nhiều người cùng uống cũng sẽ không gặp phải tình trạng chờ đợi nhau.

Điểm cộng cực thú vị mà Delonghi EC865.M sở hữu đó chính là máy luôn trong trạng thái sẵn sàng hoạt động khi cần do hệ thống bơm tự động. Khác biệt với 2 dòng máy trên, sản phẩm máy pha cà phê văn phòng này có bình nước được tách rời với máy nên có thể dễ dàng vệ sinh và thuận tiện khi lắp lại.

Tuy nhiên, khi mua máy bạn nên lưu ý rằng vì máy được thiết kế khá hiện đại nên đối với nhiều người xa lạ. Bạn nên dành thời gian để tìm hiểu về máy để có thể sử dụng hiệu quả nhất.

Hi vọng, với những thông tin về máy pha cà phê văn phòng mà chúng tôi cung cấp trên đây sẽ giúp bạn sớm có thể chọn lựa được dòng máy phù hợp nhất với văn phòng của mình. Hãy chọn lựa chúng dựa trên các yêu cầu về mục đích sử dụng, tính chất và tài chính bạn nhé

Những quán cà phê nhỏ nếu biết cách kinh doanh và vận hành vẫn giúp người chủ có thể mang lại nguồn lợi nhuận tối đa. Chính vì vậy, ngay khi bắt đầu bắt tay vào kinh doanh, việc xem xét và tìm hiểu những mô hình quán cà phê nhỏ được coi là vô cùng cần thiết.

Nếu bạn đang có ý định mở quán cà phê nhỏ cho riêng mình thì hãy cùng chúng tôi xem những mô hình nào đáng để áp dụng nhé!

1. Mô hình cafe nhỏ đẹp- cà phê sách

Cà phê sách được xem là một trong số những gợi ý hoàn hảo cho mô hình quán cà phê nhỏ mà bạn nên lựa chọn. Nếu bạn là người có niềm đam mê về sách hoặc bạn yêu thích các mô hình này thì đừng ngần ngại thử chúng nhé!

Bí quyết để mô hình sách phát triển tốt và đều đặn đó chính là hãy nâng số lượng sách lên một cách từ từ. Ban đầu, bạn có thể không cần mở quán với số lượng sách quá khủng. Tuy nhiên hãy cập nhật chúng để lượng sách càng phong phú đồng nghĩa với việc đối tượng khách hàng ngày càng mở rộng.

Đối tượng lớn của khách hàng khi đến với các quán cà phê sách đó chính là sinh viên, học sinh và những người có niềm đam mê yêu thích đọc sách. Vì yêu cầu của đọc sách cần không gian yên tĩnh để học tập và thư giãn nên hãy chú ý tìm kiếm các địa điểm thích hơp nhé. Nếu quán café của bạn ở gần mặt đường lớn thì hãy sử dụng phần kính cách âm dày. Đồ uống phục vụ nên dùng là những loại tốt cho sức khỏe.Một chút nhạc sâu lắng cũng là gợi ý khá tốt để bạn sử dụng trong mô hình quán cà phê nhỏ này.

Ngoài ra bạn cũng nên tạo dựng không gian quán với ghế sofa, gối ôm và đệm ngồi để tăng độ thoải mái.

2. Mô hình quán cà phê nhỏ với cafe vintage

Phong cách cà phê Vintage mang đậm âm hưởng đồng quê luôn là những điểm đến ưa thích của rất nhiều thực khách. Đây chính là mô hình quán cà phê nhỏ độc đáo đang ngày càng thu hút nhiều người lựa chọn. Đặc biệt, với những video về cà phê vintage cực đẹp, bạn thậm chí sẽ không phải bỏ ra một đồng quảng cáo nào mà vẫn có rất đông khách đến với quán của bạn.

Điểm mấu chốt của việc tạo dựng không gian với quán cà phê nhỏ theo phong cách vitage đó là bạn cần phải tạo dựng được dấu ấn thời gian trong một không gian cafe nhỏ hẹp. Để làm được điều này hãy tận dụng tối đa diện tích và bố trí nội thất sao cho thật hợp lý.

Bạn cũng nên quan tâm đến từng chi tiết nhỏ như bóng đèn hay khăn trải bản để có thể đem lại trải nghiệm tốt nhất cho khách.

3. Mô hình cafe kết hợp karaoke

Cà phê kết hợp karaoke mang đến sức hút mới lạ cho khách hàng từ rất lâu và đến nay vẫn chưa hề giảm nhiệt. Bắt nguồn từ mong muốn giải tỏa stress cho những thực khách, quán cà phê này mang đến không gian trải nghiệm của vô cùng “đã”.

Về bản chất mô hình này vẫn là những quán cà phê nên chủ quán cần phải tạo ra không gian khác biệt so với những quán karaoke thông thường. Bạn có thể bổ sung vào menu của quán bia và một ít đồ nhắm nhẹ để phục vụ thực khách khi họ đến quán.

Ngoài những nội thất cafe thông thường, để chất lượng các phòng hát được cải thiện nên thiết kế dàn karaoke chất lượng tốt cùng với đó là nội thất phù hợp với không gian này. Đặc biệt, bạn nên chú ý cách âm để khách hàng khi không đến quán để hát có thể cảm thấy thoái mái.

4. Mô hình cafe nhà kính nhỏ đẹp

Mô hình quán cà phê nhỏ với kính được xem như một nhà vườn thực thụ. Chính vì vậy, khi khách hàng bước vào không gian này sẽ cảm giác như được lạc vào những thiên đường cổ tích đẹp nao lòng.

Nhà kính nhỏ mang đến tầm nhìn với cảnh quan đẹp và vô cùng giài tình nghệ thuật. Chính vì vậy trong quá trình xây dựng bạn nhất thiết phải tạo dựng không gian cafe đẹp thanh lịch. Vì vậy khi chọn lựa nên tìm các quán có vị trí tọa lạc ở những khu đất mát mẻ và thoáng đãng.

Nội thất của mô hình cà phê quán nhỏ này nên ưu tiên chất liệu gỗ kiểu dáng đơn giản.

5. Mô hình cafe võng nhỏ đẹp

Thật ngạc nhiên khi mô hình quán cà phê nhỏ với những chiếc võng lại phát huy tác dụng vô cùng tuyệt vời. Bạn đừng vội cho rằng sản phẩm cà phê này kém sang trọng và không đáng để nghỉ tới nhé. Những chiếc võng đung đưa sẽ là ý tưởng tuyệt vời để có thể kinh doanh hiệu quả đấy!

Khi kết hợp cùng với không gian đẹp, thoáng mát và khu vực ngồi mang đậm chất miệt vườn, cà phê võng sẽ mang đến các trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Bạn có thể tới đây có thể trò chuyện, đọc sách hay thậm chí là nằm ngủ một cách thoải mái.

6. Mô hình cafe cây nhỏ đẹp

Nếu bạn không đủ kinh phí để có thể mở các mô hình cà phê miệt vườn thì mô hình quán cà phê nhỏ với vườn cây có diện tích hẹp cũng là gợi ý đáng để thử sức. Trong thành phố ồn áo và náo nhiệt, việc được trở lại nơi vườn cây xanh mát, yên bình là những trải nghiệm mà ai cũng muốn một lần thử qua. Được bước chân lên những bậc thang gỗ và ngắm nhìn cảnh sắc trời mây sẽ khiến du khách thích thú vô cùng. Đặc biệt, trong thực đơn của quán bạn nên linh động để cho thêm những thức uống trái cây. Đây sẽ là điểm nhấn cực lý tưởng để quán cà phê của bạn mang phong cách rất riêng đấy!

Có thể thấy, mặc dù quy mô không lớn nhưng mô hình quán cà phê nhỏ vẫn có rất nhiều lựa chọn đẹp và độc đáo. Để có cơ hội phát triển lâu dài, tốt nhất nên lựa chọn địa điểm gần khu dân cư hoặc các khu du lịch nổi tiếng. Đây có thể là mô hình kinh doanh sẽ giúp bạn nhanh chóng thu được thành công. Chính vì vậy, hãy tìm hiểu thật kĩ để có thể áp dụng chúng một cách triệt để và hiệu quả nhất nhé!. Chúc bạn thành công.

Cũng giống như bất kì một hình thức kinh doanh nào khác, kinh doanh quán café đòi hỏi người chủ cần thực sự hiểu biết và có được cho mình những kinh nghiệm nhận định để bước vào sự cạnh tranh khốc liệt giữa các quán cà phê. Chính vì vậy, nếu có dự định mở quán cà phê thì hãy lưu ý ngay những thông tin dưới đây nhé!

Những lưu ý này sẽ giúp quá trình mở quán của bạn trở nên đơn giản, có hiệu quả hơn đấy!

1. Xây dựng kế hoạch kinh doanh quán cafe

Xây dựng kế hoạch để kinh doanh quán cafe được xem là bước khởi đầu quan trọng và không thể thiếu của bất kì những cá nhân nào khi tham gia kinh doanh. Bước xây dựng này sẽ giúp chủ kinh doanh có thể xác định toàn bộ quá trình từ khi chuẩn bị cho đến các hoạt động khai trương và vận hành quán.

Hãy quan tâm đến vốn! Vốn ban đầu nếu bạn là một người kinh doanh cà phê mới khởi nghiệp thì khoảng từ 100 đến 200 triệu là số vốn lý tưởng để bạn có thể khởi động công việc này.

Tiếp đến hãy xác định đến khách hàng mục tiêu của quán để có thể có hướng đi đúng đắn về thiết kế, thực đơn cũng như cách thức vận hành. Sau khi xác định được đối tượng khách hàng tiềm năng và khách hàng mục tiêu hãy tiến đến việc xây dựng và thiết kế phong cách quán cùng menu sao cho chúng đẹp- độc- ấn tượng.

Ngoài ra, cũng nên tìm kiếm các thông tin về đối thủ kinh doanh. Với đối thủ kinh doanh ban có thể xác định qua vị trí hoặc đơn giản hơn là qua google, zalo, instagram,…

Cuối cùng, bước xây dựng kế hoạch cần phải tính đến những rủi ro trong kinh doanh và cách khắc phục. Bất kì lĩnh vực kinh doanh nào cũng có những rủi ro nhất định vì vậy cần phải lường trước để có thể chuẩn bị cách khắc phục, vượt qua khủng hoảng,…

2. Tìm địa điểm kinh doanh quán cafe

Thành công của một quán cà phê phụ thuộc rất nhiều vào vị trí. Chính vì vậy cần phải lưu ý những điều sau để có thể chọn lựa được địa điểm kinh doanh phù hợp.

Địa điểm kinh doanh quán cà phê vô cùng quan trọng.

Không nên chọn đường 1 chiều

Đặt vị trí của mình vào khách hàng khi chẳng may đi quá một cửa hàng cà phê nằm tại đường một chiều thì bạn sẽ quay trở lại đó chứ? Câu trả lời dường như là không vì chúng quá bất tiện.

 Không nên chọn mặt bằng mà vỉa hè rất là nhỏ

Mặt bằng nhỏ của một quán cà phê thực tế là một bất lợi. Bởi lẽ, nếu kinh doanh quán cafe với mặt bằng nhỏ khách hàng khi đến quán thường sẽ không có chỗ để xe. Thêm vào đó lượng bụi và xe cộ cũng sẽ khiến quán cà phê không có được không gian lĩnh lặng và trong lành. Điều này chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm không hề tốt cho thực khách.

Thói quen uống cà phê vào buổi tối được rất nhiều người duy trì. Vậy thì bạn nên tránh những vị trí mà ở đó buổi tối ít người qua lại.

3. Lập kế hoạch thiết kế không gian khi kinh doanh quán cafe

Không gian quán chính là nơi trực tiếp thực khách khi đến quán sẽ thưởng thức cà phê tại đó. Chính vì vậy, bạn nhất thiết phải quan tâm đến việc bày trí và thiết kế làm sao cho chúng thật đẹp, bắt mắt và để lại ấn tượng tốt trong lòng thực khách.

Dù thiết kế theo không gian mang phong cách gì thì bạn cũng cần phải trả lời rõ ràng 3 câu hỏi:

– Vị trí khách hàng mình ngồi ở đâu?

 – Cách bày trí ghế ngồi như thế nào mới thông minh?

– Vị trí để nhân viên làm việc như thế nào?

4. Thuê kế toán để quán lý chi tiêu khi kinh doanh quán cafe

Nếu bạn mới kinh doanh khởi nghiệp thì bạn có thể thuê kế toán bán thời gian làm việc cho bạn, có khả năng cân đối thu chi trong cửa hàng cho bạn. Và đôi khi kế toán là nhà tư vấn kinh doanh nhỏ của bạn từ những số liệu mà người kế toán quản lý.

5. Tiết kiệm tối đa khi kinh doanh quán cafe

Việc bắt đầu kinh doanh quán cafe đòi hỏi nguồn vốn rất lớn. ChThường thì những quán cà phê không có lãi trong những tháng đầu, đó là lý do tại sao bạn phải tiết kiệm triệt để những khoảng không cần thiết.

Nên tối ưu các hoạt động, từ phục vụ,makerting, trang trí,….bởi chúng là đòn bẩy để kinh doanh quán có thể thu về lợi nhuận.

6. Tham khảo giá chung trước khi kinh doanh quán cafe

Biết người biết ta, trăm trận trăm thắng! Đó là lý do bạn cần thiết phải tiến hành tham khảo giá đến từ những quán cà phê khác. Ngoài ra bạn cũng nên tham khảo ý kiến của khách hàng qua các phiếu để có thể nắm bắt nhu cầu và điều chỉnh sao cho phù hợp.

7. Mở rộng mối quan hệ kinh doanh quán cafe

Việc mở rộng kinh doanh quán cà phê bằng các mối quan hệ kinh doanh sẽ giúp bạn có thể kết nối được nhiều khách hàng đến quán cà phê của mình. Đồng thời, những mối quan hệ đối tác cũng sẽ giúp cửa hàng của bạn có được địa chỉ cung cấp nguyên liệu với giá tốt và chất lượng ngon nhất.

8. Makerting khi kinh doanh quán cafe

Maketing là khâu quan trọng và không thể thiếu khi kinh doanh quán café. Điều này sẽ giúp thúc đẩy thương hiệu của bạn đến gần hơn với khách hàng.

Tiếp thị truyền thống

Tiếp thị truyền thống là hình thức bạn tiến hành các hoạt động chạy quảng cáo, đặt banner ở những cửa hàng lớn hay các khu vực công cộng, thuê người phát tờ rơi…

Makerting online:

Ngày nay các hoạt động maketing online này càng trở nên phổ biến và đóng vai trò quan trọng trong việc pr thương hiệu của quán cà phê. Bạn nên tận dụng để sử dụng một cách triệt để mạng xã hội: facebook, zalo, instagram,…

9. Tương tác với khách hàng là điều quan trọng khi kinh doanh quán cafe

Khi tiến hành khai trương quán, những tương tác với khách hàng là điều qua trọng để bạn có thể khiến khách quyết định gắn bó với quán. Khách hàng mới và khách hàng cũ luôn cần có những chiến lược để tiếp cận khách nhau. Mục tiêu của bạn khi kinh doanh quán café đó là giữ chân được khách cũ và mời gọi thêm khách mới đến quan.

Với những lưu ý mà chúng tôi đề cập trên đây hi vọng rằng quá trình kinh doanh quán café của bạn sẽ trở nên đơn giản và hiệu quả hơn.

Mùi hương cà phê đậm đà như pha phin của Việt Nam mà tốc độ pha nhanh hơn hẳn so với cà phê truyền thống là tất cả những ưu điểm tuyệt vời của cách pha cà phê AeroPress. Chính vì những thế mạnh này mà nhiều người lựa chọn cách thức pha cà phê AeroPress để có thể thưởng thức cà phê theo cách rất riêng.

Nếu bạn cũng đang mong muốn để thưởng thức một ly AeroPress thì hãy xem cách thức pha chế chúng như thế nào nhé!

Chuẩn bị gì trong cách pha cà phê AeroPress

List dụng cụ pha chế cà phê

Các dụng cụ dòng trong cách pha cà phê AeroPress tương đối đơn giản. Chúng chỉ bao gồm:

Cà phê nguyên chất sạch 100%.

Bộ dụng cụ Aero Press.

Cân điện tử Hario.

Nhiệt kế đo nhiệt độ thời gian thực Koonan.

Ấm rót Buono Hario 1L.

Giới thiệu dụng cụ, đặc điểm dụng cụ

Trong đó, nhất thiết phải quan tâm đến bộ dụng cụ Aero Press. Khi lựa chọn bạn nên tìm đến sản phẩm được làm từ nhựa ABS để tránh làm hương vị cà phê bị thay đổi.

Ngoài ra, hương vị cà phê chọn lựa trong cách pha cà phê AeroPress cần là dòng cà phê nguyên chất sạch 100% với hương thơm hảo hang.

Các bước thực hiện cách pha cà phê AeroPress

Cách pha cà phê AeroPress là một trong những phương pháp pha cà phê nhanh chóng và đơn giản nhất. Chỉ với bộ dụng cụ Aero Press bạn cùng vài bước thực hiện đơn giản là bạn sẽ có được hương vị cà phê hoàn hảo và vô cùng chuẩn vị.

Bước 1: Đầu tiên cần tiến hành đun nước nóng bằng bình rót cà phê. Khi nước sôi hãy cho phin Aero Press và giấy lọc vào ngâm để làm ấm. Chèn 1 tờ giấy lọc vào nắp nhựa rời của bộ dụng cụ pha cà phê Aero Press.

Bước 2:

Tiến hành xay cà phê. Yêu cầu của cách pha cà phê AeroPress đó là hạt cà phê cần phải mịn hơn so với cách thức pha bằng phễu lọc dripper một chút là được.

Lắp 2 ống aero press vào với nhau theo đúng cấu trúc.

Bước 3:

Cho bột cà phê vào phin sau đó từ từ rót nước vào phin với lượng nước gấp 2 lần lượng cà phê. Nhiệt độ nước ở đây từ 85 đến 95 độ C là vừa đủ.

Bước 4:

Bạn có thể dùng que tay khuấy thọc nhẹ vào trong phin để cà phê được thấm nước đều và tư từ. Sau khoảng từ 30 đến 45 giây tiếp tục cho thêm lượng nước còn lại . Với khoảng 15 đến 20 gram cà phê thì pha thêm 160 ml nước là vừa đủ. Bạn hãy đợi thêm 1 phút nữa nhé!

Trong khi chờ đợi cà phê ngấm từ từ, tiếp tục lấy nước nóng làm ướt nắp phin và giấy lọc. Sauk hi cả hai vật dụng này đã ướt thì tiếp tục cho giấy lọc vào cái nắp đấy và đặt sang một bên.

Bước 5:

Sau 1 phút tiếp tục sử dụng que hoặc thìa để khuấy thật mạnh cà phê trong phin. Điều này sẽ đảm bảo được tất cả tinh chất cà phê được hòa quện vào nhau.

Tiếp theo, lấy cái nắp kèm giấy lọc ở trên vào phin vừa chuẩn bị sau đó cố gắng xoáy chặt vào. Nếu phin còn nóng hãy lót một tấm vải nhé, nếu không bạn có thể bị bỏng đấy!

Bước 6:

Ở bước này bạn cần thực hiện nhanh chóng và khéo tay nhất. Hãy nhanh tay úp toàn bộ AeroPress theo chiều các con số xoay ngược xuống rồi để cố định trên bình đựng có miệng rộng phù hợp để cà phê bắt đầu nhỏ giọt xuống. Hãy nhẹ nhàng đẩy nhẹ đầu trên của AeroPress xuống một cách từ từ nhé.

Trong quá trình đẩy bạn có thể xoay nhẹ tay để bột cà phê được thẩm thấu dần. Chú ý rằng khi cà phê của bạn đã được xay quá thô bạn sẽ cảm thấy việc đẩy xuống dễ dàng hơn bình thường.

Tiếp tục ấn cho đến khi lượng nước được chiết xuống hết vào bình đừng là bước này kết thúc.

Bước 7:

Khi cà phê đã được ép hết việc bạn cần làm khá đơn giản, chỉ cần tháo bỏ phần nắp AeroPress và tiếp tục đẩy phần lõi thêm một lần nữa là toàn bộ phần bã sẽ được loại bỏ ra ngoài.

Bước 8:

Rót cà phê ra cốc và thưởng thức thôi.

Các lưu ý để có ly cà phê Aero Press ngon đúng điệu

Hầu hết những người khi thưởng thức cà phê được pha theo cách Aero Press đều nhận định hằng hương vị cà phê này nồng nang và rất giống với cà phê phin của Việt Nam. Tuy nhiên, chúng có tốc độ pha cực nhanh và đáng để bạn thử lựa chọn.

Vậy thì để có cách pha cà phê AeroPress đúng điệu bạn nên thưởng thức ngay sau khi pha. Lúc này hương vị cà phê trở nên hòa quyện và thơm chuẩn vị nhất. Càng để lâu mùi vị cà phê sẽ càng mất đi khiến tách cà phê không còn thơm ngon như ban đầu!

Ngoài ra, nên lưu ý về tỷ lệ nước và cà phê để hương vị của Aero Press được thơm ngon đúng điệu nhé.

Hi vọng rằng, với những thông tin về cách pha cà phê AeroPress  mà chúng tôi gợi ý trên đây sẽ giúp bạn có được cho mình những hiểu biết bổ ích để có thể bắt tay ngay vào thử thách này. Hãy thử trải nghiệm và pha chế cho mình hương vị Aero Press riêng biệt bạn nhé! Chúc bạn thành công!