Mách Bạn 3 Cách Làm Cafe Trứng Ngon Độc Đáo

Cà phê trng hay còn được biết đến với tên gọi khác là cà phê Giảng. Đây là một trong những loại đồ uống nổi tiếng bậc nhất tại Hà Nội cuốn hút du khách trong và ngoài nước. Cafe trứng Hà Nội không những thu hút với cách pha chế độc đáo mà đặc biệt thu hút thực khách bởi hương vị “lạ” đến khó tin. Tuy nhiên để pha được món cà phê trứng Hà Nội đúng chuẩn nhất thì bạn phải có được “bí quyết” riêng. Vậy cụ thể cách làm cafe trng như thế nào sẽ được Bonjour Coffee mách bạn trong bài viết sau đây.

Gii thiu v món cà phê trng

Cà phê trứng được biết đến là loại đồ uống thơm ngon, lạ miệng bậc nhất tại Hà Nội. Sự kết hợp giữa các loại nguyên liệu tưởng chừng không liên quan như cà phê, trứng nhưng lại tạo ra một thứ đồ uống “cuốn” thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Vậy loại cà phê độc đáo này có nguồn gốc từ đâu? Và ai là người đã pha chế được cà phê trứng? Hiểu hơn về món cà phê được phát triển từ Việt Nam này sẽ giúp các bạn thưởng thức cafe ngon hơn đấy.

Ngun gc ra đi ca cafe trng Ging

Nhắc đến cà phê trứng chắn hẳn không ai không biết đến cụ Giảng – Người đã sáng tạo nên thứ đồ uống độc đáo “gói gọn” mọi nét đặc trưng của Hà Nội vào đó. Năm 1946 là khoảng thời gian thiếu sữa tươi để sử dụng, lúc bấy giờ khi còn làm nhân viên pha chế tại khách sạn Metropole, cụ Giảng với kinh nghiệm pha chế lâu năm đã kết hợp trứng với cà phê để thay cho sữa tươi. Thật đặc biệt, sự kết hợp này lại tạo ra loại cafe trứng trứ danh được nhiều người biết đến.

Sau khi pha chế thành công cafe trứng, cụ Giảng quyết định nghỉ làm tại Metropole và tự mở quán cafe trứng đầu tiên tại số 90 phố Cầu Gỗ vào năm 1946. Sau thời kỳ cải cách năm 1955, quán được chuyển qua số 7 Hàng Gai. Đây chính là địa điểm gắn liền về sự ra đời của cà phê trứng đối với người dân thủ đô Hà Nội và du khách thập phương.

Cafe trng – Món cà phê đc trưng ca người Hà Ni

Loại cà phê trứng được cụ Giảng pha chế thành công vào năm 1946 đã nhanh chóng trở thành một trong những loại đồ uống độc đáo bậc nhất lúc bấy giờ. Và đến hiện nay, cafe trứng Giảng vẫn mang đến một sự đặc biệt riêng có khiến người uống khó cưỡng lại ngay từ lần đầu thưởng thức. Nhiều người truyền tai nhau rằng đến Hà Nội nếu không thưởng thức cà phê Giảng, Nguyễn Hữu Huân thì bạn đã đánh mất đi 50% sự đặc biệt tại Hà Nội.

Bởi chính lý do đó nên nhiều người ưu ái gọi cà phê trứng là món cafe đặc trưng của người Hà Nội. Cafe trứng mang trong mình đầy đủ hương vị của Hà Thành từ ngọt ngào, nồng ấm cho đến vị hơi đắng của cà phê xưa.

Tuy cafe trứng có nguồn gốc từ Hà Nội cho đến nay nó đã phổ biến trên khắp đất nước. Tại Sài Gòn đã có nhiều quán cafe trứng ngon hút khách. Ngoài Sài Gòn, cafe trứng có mặt nhiều nơi ở Việt Nam và hơn nữa nó đã có mặt nhiều nơi trên thế giới.

Cà phê trng xut hin trên nhiu t báo quc tế

Cafe trứng – Thứ đồ uống vừa lạ miệng, vừa đặc biệt của người Hà Nội mang đến một hương vị riêng không hề bị pha trộn với các loại đồ uống khác. Bởi chính điểm đặc biệt này nên nhiều tờ báo nổi tiếng nước ngoài đưa tin về cafe trứng Giảng. Trên kênh truyền hình Mỹ CNN, một trong những kênh truyền thông uy tín tại Mỹ đã đưa tin về cà phê trứng của Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.

Không những thế, cafe trứng Giảng còn được đưa vào phục vụ Hội nghị thượng đỉnh tại Mỹ. Nhờ đó, danh tiếng của cà phê trứng lại càng được truyền thông quốc tế và du khách khắp mọi nơi biết đến. Đây cũng chính là cơ hội để thứ đồ uống độc đáo, lạ miệng này đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

Cách làm cà phê trng đúng chun nht

Cà phê trứng, thứ đồ uống khá quen thuộc với nhiều người nhưng để có thể tự pha chế thì không phải ai cũng biết. Bởi pha được một ly cafe trứng đúng chuẩn thì phải có bí quyết riêng. Nếu bạn chưa có được cho mình bí quyết này thì có thể tham khảo ngay 3 cách làm cafe trứng được Bonjour Coffee bật mí dưới đây.

Pha cafe trng không dùng lòng trng trng

Nguyên liu gm có

  • Bột cà phê nguyên chất,
  • Mật ong,
  • Sữa đặc, trứng gà, nước sôi,
  • Phin pha cà phê và các dụng cụ khác.

Các bước tiến hành

Bước 1: Bạn làm sạch dụng cụ pha chế, để khô. Sau đó, bạn lấy khoảng 20 gram bột cà phê cho vào phin, dàn đều trong phim. Một lưu ý nhỏ bạn nên chọn loại cà phê nguyên chất để pha chế.

Bước 2: Bạn đổ nước sôi vào phin cà phê khoảng 15ml nước để xâm xấp mặt phin trong khoảng 30 giây. Sau đó bạn tiếp tục đổ nước sôi ngập ¾ phin và đậy nắp lại để cà phê chảy từng giọt xuống.

Bước 3: Bạn đập trứng, lấy phần lòng đỏ và bỏ phần lòng trứng. Cho lòng đỏ trứng vào bát, cho một ít mật ong vào và đánh thật bông lòng đỏ trong khoảng 5 – 7 phút.

Xem thêm: https://bonjourcoffee.vn/blog/ca-phe-trung/

Published by Kevin Tran

Tôi là Kevin Tran, CEO của Bojour Coffee. Với niềm đam mê cà phê, tôi đã dành hơn 10 năm để nghiên cứu, học hỏi từ cách trồng, cách sơ chế, rang xay và cách pha chế để tạo ra vị cà phê nguyên bản thuần Việt. Từ các loại cà phê Robusta và Arabica, tôi nghiên cứu để cho ra nhiều vị cà phê khác nhau bao gồm vị cà phê đậm đà, cân bằng và chua thanh phục vụ nhu cầu thưởng thức cà phê của người yêu cà phê. Cà phê nguyên chất mà tôi tạo ra có thể sử dụng để pha phin, French press, Latte, Cappuccino, Espresso, Pour over... Ngoài nghiên cứu để tìm ra vị cà phê nguyên bản thuần Việt, tôi còn tìm hiểu các ứng dụng của cà phê trong việc làm đẹp, uống cà phê như thế nào đảm bảo sức khỏe và cách chế biến một số món ăn từ cà phê.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create your website with WordPress.com
Get started
%d bloggers like this: